赤ワイン フルボディ おいしさを笑顔に

商品説明★

カロレオンの畑は、セラーから10kmほど離れた崖の上にあります。

大きな礫岩の土壌のため、葡萄は熱を保つことが出来、水はけもよくなっています。

標高820m、石の多い土壌で、大陸性気候です。

樹齢は20年以上です。

垣根仕立てのダブル グイヨ。

収穫は、15kg入りの箱を使って、手で行います。

発酵前に4時間醸しを行います。

150hlのステンレスタンクで28度にコントロールしながら発酵します。

発酵と醸しには18〜22日間かけます。

マロラクティック発酵します。

フレンチオークの樽(60%)、アメリカンオークの樽(40%)で、15ヶ月熟成します。

熟成は、常に気温12度、湿度は75〜80%に保たれた300年前の地下セラーで行います。

卵白で清澄し、出荷前に最低9ヶ月瓶で寝かせます。

紫がかった濃いチェリー/ガーネット色。

熟した果実のブーケが、樽のスパイシーなロースト風味とうまく混ざり合っています。

味わいには持続性があり、複雑です。

タンニンのビターなタッチは、かすかに甘い果実味と素晴らしく調和し、非常に長い余韻があります。

鶏肉、パスタ、フィデウア(パスタのパエリア)、ラムと。

年平均生産量は、僅か7ご購入前にご確認くださいご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

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